Yllera Vendimia Seleccionada
Probablemente se trate del vino más desconocido de la Bodega y una grandísima sopresa para todo aquél que lo prueba por primera vez. Siempre a la sombra de su hermano pequeño, Yllera Vendimia Seleccionada para muchos, es el mejor de nuestros vinos, equilibrado, potente, huntuoso, especiado, ... . Con una cuidada selección de uvas Tempranillo (de Ribera del Duero y Toro), delicada elaboración mediante métodos tradicionales, una larga crianza en barrica y en su posterior reposo en botella hacen de Yllera V.S. el acompañante perfecto en cualquier cita gastronómica.
Botella de 750 ml.
Vino Tinto.
Elaborado y embotellado por Bodegas Grupo Yllera S.L.
47490 RUEDA - España. PRODUCTO de ESPAÑA.
CONTINE SULFITOS.
Ficha de cata
- COMPOSICIÓN VARIETAL Tempranillo
- DENOMINACIÓN DE ORIGEN Vinos de la Tierra de Castilla y León
- EDAD DEL VIÑEDO Más de 30 años
- CRIANZA EN BARRICA 24 meses en barrica
- TIPO DE ROBLE Barrica Americana y Francesa (Allier)
- CRIANZA EN BOTELLA 24 meses (mínimo)
- CONSUMO ÓPTIMO Entre 17ºC y 19ºC
Vendimia manual en cajas. Doble selección de uva en el viñedo y en la bodega. Despalillado. Fermentación alcohólica controlada a una temperatura máxima de 28 º en depósitos de acero inoxidable de 15.000 litros. Fermentación maloláctica en acero inoxidable. Crianza en barrica y trasiego a depósito para su posterior clarificación y estabilización. Embotellado y crianza en botella.
Rojo Rubí intenso. Brillante y limpio. Gran complejidad en nariz, con notas de frutas muy maduras junto a aromas a vainilla, regaliz y notas balsámicas y especiadas. Derrocha ELEGANCIA. Boca suave y atercipelada. Vino redondo, goloso, femenino, armónico y muy largo.
Embutidos ibéricos, guisos de legumbres y platos de caza menor, carnes rojas, asados, quesos curados y semicurados.
