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Yllera Vendimia Seleccionada

Probablemente se trate del vino más desconocido de la Bodega y una grandísima sopresa para todo aquél que lo prueba por primera vez. Siempre a la sombra de su hermano pequeño, Yllera Vendimia Seleccionada para muchos, es el mejor de nuestros vinos, equilibrado, potente, untuoso, especiado, ... . Con una cuidada selección de uvas Tempranillo (de Ribera del Duero y Toro), delicada elaboración mediante métodos tradicionales, una larga crianza en barrica y en su posterior reposo en botella hacen de Yllera V.S. el acompañante perfecto en cualquier cita gastronómica.

Botella de 750 ml.

  

 

Vino Tinto.

Elaborado y embotellado por Bodegas Grupo Yllera S.L.

47490 RUEDA - España. PRODUCTO de ESPAÑA.

CONTINE SULFITOS.

11,40€

Ficha de cata

  • COMPOSICIÓN VARIETAL Tempranillo
  • DENOMINACIÓN DE ORIGEN Vinos de la Tierra de Castilla y León
  • EDAD DEL VIÑEDO Más de 30 años
  • MESES EN BARRICA 24 meses en barrica
  • TIPO DE ROBLE Barrica Americana y Francesa (Allier)
  • MESES EN BOTELLA 24 meses (mínimo)
  • CONSUMO ÓPTIMO Entre 17ºC y 19ºC

Vendimia manual en cajas. Doble selección de uva en el viñedo y en la mesa de selección en la bodega. Despalillado. Fermentación alcohólica a 28ºC y fermentación maloláctica en acero inoxidable y barrica. Clarificación y trasiegos. Posteriormente pasa a barricas y a botella.

Hermoso color rojo picota muy oscuro. Intenso, limpio y brillante donde aún perduran ciertos tonos violáceos. Lágrima tintada y capa alta. Nariz explosiva muy aromática, moderna y elegante. Complejos aromas de frutas negras maduras (ciruela, mora, arándanos) sobre un fondo donde se combinan la calidad del roble con otros matices especiados y minerales (pedernal, mina de lápiz), destacando intensas notas de café, vainilla, cacao, caramelo, regaliz y tonos tostados. En boca se muestra potente, muy tánico, denso, amplio y aterciopelado. Con una sabrosa acidez y un notable recorrido.

Embutidos ibéricos, guisos de legumbres y platos de caza menor, carnes blancas y rojas, (solomillo y chuletón de buey) carnes asadas (cordero, cochinillo), quesos curados y semicurados.

Producto añadido a la cesta de la compra

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