Yllera Privée Brut
La evolución en los espumosos ha llegado a Rueda. Yllera Priveé Brut nace con la intención de poder competir con cualquiera de los Cavas y Champagnes que hoy en día hay en el mercado. Un Coupage de Verdejo autóctono y Chardonnay forman una armonía melódica burbujeante. Utilizamos el método Champenoise tradicional para obtener un delicado vino espumoso que podemos utilizar no solo en los brindis, sino durante una buena comida, digestivo y refrescante. Probadlo.
Botella de 750 ml.
Vino Espumoso Blanco.
Elaborado y embotellado por Bodegas Grupo Yllera S.L.
47490 RUEDA - España. PRODUCTO de ESPAÑA.
CONTINE SULFITOS.
Ficha de cata
- COMPOSICIÓN VARIETAL Chardonnay y Verdejo
- DENOMINACIÓN DE ORIGEN Vino de la Tierra de Castilla y León
- EDAD DEL VIÑEDO -
- MESES EN BARRICA -
- TIPO DE ROBLE -
- MESES EN BOTELLA 9 meses en rima (mínimo)
- CONSUMO ÓPTIMO Entre 6ºC y 8ºC
Para el vino base: Selección de uva en el viñedo. Vendimia manual. Exclusivamente mosto Flor de primera prensada en prensa neumática de membrana. Maceración en frío del mosto con las pieles. Fermentación en Acero inoxidable a temperatura controlada de 17ºC. Embotellado en botella tipo Champagne con levaduras y azúcar donde tiene lugar la segunda fermentación en botella. Crianza con sus lías en cueva mudéjar a 12ºC. Degüello y encorchado definitivo.
Color amarillo pajizo con una corona de espuma fina y rosarios ascendientes de finas burbujas. Aroma de manzana verde, heno y tonos cítricos a sutiles notas de pan tostado y frutos secos procedente de su permanencia en botella con las levaduras. Complejo y equilibrado en boca, con una gran estructura y un delicado y elegante final con notas de nueces, almendra amarga y mantequilla.
Para tomar solo como aperitivo o para acompañar a todo tipo de mariscos (ideal con ostras), pescados al horno, carnes suaves (como el pollo, pavo). Perfecto para brindar en cualquier celebración.
