Yllera Verdejo Vendimia Nocturna
Dentro de los vinos blancos de Rueda, se ha convertido en santo y seña de nuestra marca por el mundo. Yllera Verdejo Vendimia Nocturna nace en la cuna y al amparo de la capital española de los vinos blancos, con una variedad de uva autóctona de la zona, como es la Verdejo. Una variedad con marcado caracter y que trasmite personalidad a raudales. Pero más allá de todo esto, Yllera Verdejo Vendimia Nocturna es un vino con Denominación de Origen Rueda sofisticado para su época, manteniendo el sin igual carisma de la región, a la vez suavizando la rudeza que esta uva imprime a los vinos que la utilizan. Un Destacado, entre los destacados, no puede faltar entre los vinos elegidos.
Botella de 750 ml.
Vino Blanco.
Elaborado y embotellado por Bodegas Grupo Yllera S.L.
47490 RUEDA - España. PRODUCTO de ESPAÑA.
CONTINE SULFITOS.
Ficha de cata
- COMPOSICIÓN VARIETAL Verdejo
- DENOMINACIÓN DE ORIGEN D.O. Rueda
- EDAD DEL VIÑEDO 25 y 40 años
- MESES EN BARRICA -
- TIPO DE ROBLE -
- MESES EN BOTELLA -
- CONSUMO ÓPTIMO Entre 8ºC y 10ºC
Vendimia nocturna, a máquina, para evitar oxidaciones en el mosto debido a las altas temperaturas de la época. Despalillado y estrujado. Maceración en frío del mosto con las pieles. Ligero prensado en prensa neumática. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 17 º C. Desfangado estático. Clarificación y tratamiento de frío. Embotellado.
Color amarillo paja con matices verdosos y acerados. Limpio en nariz, con aromas primarios característicos (manzana verde, melocotón, pomelo, ralladura de limón, níspero, lichi, etc) junto a delicados tonos de musgo y heno y un toque anisado final. Estructurado en boca, con una estupenda acidez que le otorga una gran frescura. Final largo con un complejo abanico de sabores y un retrogusto ligeramente amargo típico de la variedad verdejo
Ideal como aperitivo y para acompañar a todo tipo de mariscos y pescados. Perfecto con arroces (paellas), frituras, tempuras y comida japonesa.
