Yllera Sauvignon Blanc
Se trata de un vino elaborado con la variedad de uva mas conocida internacionalmente (dentro de las variedades blancas), Francia, Italia, España, Chile, Canadá, Australia, Nueva Zelanda, Sudáfrica, Estados Unidos (California), y un largo etcetera de paises. Pero también es cierto que debido a los extremos climáticos de la zona, la variedad Sauvignon Blanc en la Denominación de Origen Rueda sea especialmente interesante, por lo que es reconocida como una de las mejores a nivel mundial. Este espíritu es el que tiene Yllera Sauvignon Blanc con una frescura floral, acidez y recuerdo amable.
Botella de 750 ml.
Vino Blanco.
Elaborado y embotellado por Bodegas Grupo Yllera S.L.
47490 RUEDA - España. PRODUCTO de ESPAÑA.
CONTINE SULFITOS.
Ficha de cata
- COMPOSICIÓN VARIETAL Sauvignon Blanc
- DENOMINACIÓN DE ORIGEN D.O. Rueda
- EDAD DEL VIÑEDO 25 y 40 años
- MESES EN BARRICA -
- TIPO DE ROBLE -
- MESES EN BOTELLA -
- CONSUMO ÓPTIMO Entre 8ºC y 10ºC
Vendimia a máquina, preferiblemente por la noche para evitar oxidaciones y la fermentación espontánea de la uva. Despalillado y estrujado. Adecuación de la temperatura del mosto mediante intercambiador tubular. Prensado y trasiego a depósito donde se realiza la etapa de flotación. Siembra de levaduras y control diario de la fermentación. Clarificación del vino. Estabilización por frío. Centrifugación, filtración y embotellado.
Vino con una fase visual limpia y brillante con color amarillo pálido a amarillo verdoso. La fase olfativa es de amplia intensidad con tonos a hierbas junto a frutas tropicales. La fase gustativa es ligera y agradable paso de boca con recuerdos herbáceos que en algunos casos pueden entremezclarse con tonos a frutas tropicales. Vino seco, fresco con una sabrosa acidez. Final largo y equilibrado que invita tomar otra copa.
Ideal como aperitivo y para acompañar a todo tipo de mariscos y pescados. Perfecto con arroces (paellas), frituras y comida japonesa.
