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Cantosán Brut

Tradicionalmente Cantosán Brut es el espumoso más equilibrado de todos, por su contenido y elaboración con la variedad Verdejo, marca la diferencia perfectamente entre lo que es un vino o un espumoso. Utilizamos el método champenoise francés y dejamos durante al menos 9 meses en rima la botella para que genere este proceso la burbuja tan característica de los espumosos en la Denominación de Origen Rueda. Nuestra experiencia en la elaboración en estos tipos de vinos es bien reconocida por los consumidores, especialemente en épocas navideñas, si bien es cierto que para tomar una copa de espumoso Cantosán Brut cualquier momento es bueno. Recomendamos la esperiencia de comer con una de nuestras botellas, digestivo y refrescante seguro que sorprende a los comensales. Salud.

Botella de 750 ml.

  

 

Vino Espumoso Blanco.

Elaborado y embotellado por Bodegas Grupo Yllera S.L.

47490 RUEDA - España. PRODUCTO de ESPAÑA.

CONTINE SULFITOS.

6,50€

Ficha de cata

  • COMPOSICIÓN VARIETAL Verdejo
  • DENOMINACIÓN DE ORIGEN D.O. Rueda
  • EDAD DEL VIÑEDO 25 y 40 años
  • CRIANZA EN BARRICA -
  • TIPO DE ROBLE -
  • CRIANZA EN BOTELLA 9 meses en rima (mínimo)
  • CONSUMO ÓPTIMO Entre 6ºC y 8ºC

Para el vino base: Selección de uva en el viñedo. Vendimia manual. Exclusivamente mosto Flor de primera prensada en prensa neumática de membrana. Maceración en frío del mosto con las pieles durante 8 - 12 horas. Fermentación en Acero inoxidable a temperatura controlada de 17 º C. Embotellado en botella tipo Champagne con levaduras y azúcar donde tiene lugar la segunda fermentación en botella.Crianza con sus lías en cueva mudéjar a 12 º C Degüello y encorchado definitivo.

Color amarillo pajizo con una corona de espuma fina y rosarios ascendentes de finas burbujas. Aroma de manzana verde, heno y tonos cítricos junto a sutiles notas de pan tostado y frutos secos procedentes de su permanencia en botella con las levaduras. Complejo y equilibrado en boca, con una gran estructura y un delicado y elegante final con notas de nueces, almendra amarga y mantequilla.

Para tomar solo como aperitivo o para acompañar a todo tipo de mariscos (ideal con ostras), pescados al horno, carnes suaves (como el lechazo, pavo) Perfecto para brindar en cualquier celebración.

Producto añadido a la cesta de la compra

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