Pepe Yllera Roble
Es el homenaje a uno de nuestros fundadores, "Pepe Yllera" y nada mejor que el primer vino Yllera con Denominación de Origen Ribera del Duero que hemos producido. Nace del esfuerzo, la constancia y perseverancia, tal como era José. Un vino con personalidad y sofisticación, adaptado a los gustos modernos con intensos contenidos a fruta golosa. Un representante muy digno que satisface a todo aquel que lo ha probado.
Botella de 750 ml.
Vino Tinto Roble.
Elaborado y embotellado por Bodegas Grupo Yllera S.L.
47490 BOADA DE ROA - España. PRODUCTO de ESPAÑA.
CONTINE SULFITOS.
Ficha de cata
- COMPOSICIÓN VARIETAL Tempranillo
- DENOMINACIÓN DE ORIGEN D.O. Ribera del Duero
- EDAD DEL VIÑEDO 15 y 30 años
- MESES EN BARRICA 6 meses
- TIPO DE ROBLE Barrica Americana y Francesa (Allier)
- MESES EN BOTELLA 6 meses (mínimo)
- CONSUMO ÓPTIMO Entre 16ºC y 18ºC
Vendimia manual. Doble selección de uva en el viñedo y en la bodega. Despalillado. Fermentación alcohólica a 28 º en depósitos de acero inoxidable. Remontados diarios para la extracción de color y control de temperatura. Fermentación maloláctica. Clarificación y trasiegos. Posteriormente pasa a barricas y a botella.
Rojo guinda con notas cardenalicias. Nariz potente, con aromas a frutas rojas y negras junto a notas especiadas (vainilla, regaliz) y balsámicas (eucalipto) aportadas por su madera. Destacan también aromas a regaliz, cedro y humo típicas de la variedad cabernet sauvignon. Boca amplia, golosa, amable, sedosa y aterciopelada. Agradable acidez que lo hace muy fresco, con un final largo y un retrogusto de frutas del bosque, grosella negra y vainilla.
Perfecto con cualquier tipo de carne, especialmente embutidos ibéricos, carnes blancas y rojas, asados de cordero y cochinillo, caza menor (liebre, perdiz), guisos de legumbres y quesos curados y semi-curados.
