Meraldis Tempranillo vinificación integral
Meraldis, inspirado en la esmeralda; joya preciosa considerada la reina de las gemas. Su terminación brillante y refinada se refleja en este vino emocionante, sofisticado y hedonista.
Con este vino hemos querido hacer una elaboración clásica de Ribera del Duero, con sus espectaculares uvas de Fuentenebro, con vinificación integral en barricas, pero siendo muy respetuosos con la uva, sin bazuqueos fuertes, buscando la mínima extracción y tratando de conseguir más elegancia que potencia.
Botella de 750 ml.
Vino Tinto.
Elaborado y embotellado por Bodegas Grupo Yllera S.L.
Curiel de Duero - España. PRODUCTO de ESPAÑA.
CONTINE SULFITOS.
Ficha de cata
- COMPOSICIÓN VARIETAL Tempranillo
- DENOMINACIÓN DE ORIGEN D.O. Ribera del Duero
- EDAD DEL VIÑEDO Viñedos viejos de entre 40 y 80 años con altitudes entre 800 y 900 metros
- MESES EN BARRICA Más de 18 meses
- TIPO DE ROBLE Roble francés grano extrafino 500 litros con tostado muy ligero
- MESES EN BOTELLA Al menos 16 meses
- CONSUMO ÓPTIMO 17ºC-19ºC
Vinificación integral en madera con uso de levadura indígena propia de la uva. Selección de uva en mesa y selector óptico. Introducido en barricas por gravedad. Fermentación alcohólica y maloláctica en barrica
Rojo picota oscuro, muy cubierto con tonos morados. Enorme complejidad en nariz donde destaca fruta madura junto a notas especiadas y toques de regaliz, vainilla, eucalipto, café tostado y confitura de ciruela. Amplio en boca, con gran cuerpo, elegante, potente, postgusto goloso, sabroso, muy largo.
Carnes rojas, cordero lechal, guisos de cuchara, embutidos ibéricos, quesos curados, etc.